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骨抜きさばのトマト煮
by miyuki。
お魚は骨抜きし 食べやすく! さばは洋風トマト煮で美味しくいただけます♪
コツ、ポイント
さばの大きな骨を 骨抜きで丁寧に取ります。 小さな子どもさんでも 食べやすくなります^^ 半身だと抜きやすいです
材料
(3人分)
さばの半身
2枚
たまねぎ(小)みじん切り
1個分
セロリ(茎)
6~7㎝ 薄切り
にんにく(みじん切り)
1片分
トマトの水煮缶
1個(285g)
コンソメ
1個
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
適量
このレシピの生い立ち
娘がお魚が苦手なので トマト煮の洋風で味つけ 食べやすくしました
1.
さばは丁寧に骨抜きし食べやすく切って白ワイン大さじ1と 軽く塩こしょうする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め 香りが出たら1のさばを加え焼き色をつける。 いったん取り出す。
3.
オリーブオイルを少し足し たまねぎとセロリを炒める。
4.
たまねぎとセロリがしんなりしたら トマトの水煮缶とコンソメを加え 煮汁の3分の2量になるまで煮詰める。
5.
4に2で取りだしたさばを加え、塩こしょうで味をととのえ 器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2054768
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