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HB【塩麹】健康食パン♪
by さっちんさっちょん
卵・乳製品不使用なのでアレルギーの方にも☆ 朝から1枚でも元気が出そうな食パンです♪ 後日画像掲載しま~す☆
コツ、ポイント
HBはリーガル社製です。 【私のこだわり】 ・イーストと塩麹を入れる時に離して入れる ・豆乳は後から入れる もちろん全部の材料を一度に入れてもちゃんとできますよ☆
材料
(リーガル社製 横長 1.5斤分)
強力粉
350g
ドライイースト
5g
塩麹
50g
砂糖
17g
豆乳
90g
絹ごし豆腐
120g
オリーブオイル
15g
このレシピの生い立ち
塩麹をたくさん作ったので。 塩麹だけだと芸がないので、もっと栄養のありそうな食パンを…と思いつきました。 何度も試作を繰り返しやっと完成~♪
1.
HBに豆乳以外の材料をセット。 この時ドライイーストと塩麹を離れた場所に入れる。 豆腐もそのまま入れて大丈夫。
2.
HBを早焼きコースにセットしスタート。
3.
材料が混ざりはじめたら豆乳を少しずつ入れる。
4.
そのまま焼き上がるまで待つ。
5.
焼き上がったらケースを取り出し、少し上の方からケースごと落とす。(生地を引き締めます)
6.
型から外し冷ます。
7.
*材料に使用した塩麹の作り方はコチラ http://cookpad.com/recipe/2035128
https://cookpad.com/recipe/2054880
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