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道の駅の串こんにゃく?
by クッキングバーバー
懐かしい串こんにゃく!! ちょぴり辛くてクセになる美味しさです♪ いくら食べても大丈夫ヽ(・∀・)ノ
コツ、ポイント
少し多めの出汁でゆっくり煮て下さい!!
材料
(3~4人分)
田舎こんにゃく
1丁
*水
300cc
*酒
50cc
*白だし
40cc
*醤油
大さじ2
*砂糖・みりん
大さじ1
*塩
少々
*鷹の爪輪切り
適量
柚子味噌
適量
このレシピの生い立ち
奈良吉野黒滝の道の駅で頂いた串こんにゃくが忘れられなくて、田舎こんにゃくが手に入ったので、作ってみました。
1.
こんにゃくを三角形で適当な厚さに切り、沸騰したお湯の中で、1分くらい茹で、茹でこぼしをする
2.
*の材料にあく抜きしたこんにゃくを入れて20~30分煮る。火を止めて暫く置いておく。
3.
食べる直前にもう一度温めて串にさして皿に盛りつけ、そのままでも十分美味しいが柚子味噌を添えても美味しいです。
4.
柚子味噌は レシピID:2055285を使いました。
https://cookpad.com/recipe/2055252
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