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私の好きな切干大根の食べ方
by kaorulove
戻してかけるだけ、簡単お手軽なイタリアンぽい食べ方、たまにはいかがでしょうか。
コツ、ポイント
分量は目安です。お好みで加減して下さい。
材料
(一皿分)
切干大根
10グラム
オリーブオイル
小さじ2
酢
小さじ1
パルメザンチーズ
小さじ2強
乾燥パセリ (あれば)
適量
このレシピの生い立ち
サッカーのカズ選手のパスタの食べ方は、オリーブオイルとパルメザンチーズをかけるだけというシンプルな話をテレビで見て、切干で代用してみました。ドレッシングを意識して、お酢を足しました。
1.
切干大根をたっぷりの水に20分から30分位浸けて戻す。 戻した水には切干のダシが出ているので、煮物等に使用下さい。
2.
切干の水気を良く絞り、お皿に盛り、オリーブオイル、酢を回しかけ、パルメザンチーズを更にかける。
3.
あれば、彩りに乾燥パセリを散らして出来上がり。
4.
作って下さった皆様、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2055359
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