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切り昆布と人参と蓮根の南蛮漬け
by まろんかふぇ
カテゴリ掲載&話題入り感謝♡切り昆布と人参、蓮根に南蛮酢の味が染みて美味☆野菜はお好きなものでもOK☆作り置きにも◎
コツ、ポイント
切り昆布は茹ですぎると、とろとろになるので注意です。 茹で時間30秒~1分位にしています。生食用なら茹でなくても可。 野菜はお好きなものでも。 味付けが濃そうに思われるかもしれませんが、切り昆布や野菜が入ると丁度よくなります。
材料
(2~3人分)
切り昆布(生食用)
100g
人参
50g
れんこん
100g
★白だし(濃縮タイプ)
大2
★酢
大2
★砂糖
大1
★ごま油
小1
★赤唐辛子(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出たお通しが美味しかったので、うちで再現してみました。
1.
切り昆布はさっと茹で、食べやすい長さに切る。 人参は千切り、蓮根は5㎜幅のイチョウ切りか半月切りにし、ともに茹でておく。
2.
ボウルに★の調味料を合わせ、1で茹でた材料を全て入れて混ぜる。
3.
「昆布」のカテゴリに掲載して頂きました。 選んで頂きありがとうございます^−^
4.
2016.2.4 おかげさまで話題入りとなりました。作って下さった皆様、どうもありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2055588
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