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クリスマス♥ドライフルーツのラム酒漬け♥
by Manonxxx
クリスマスやバレンタイン…。10日ほど前に準備しておけば、美味しいドライフルーツのラム酒漬けが出来ます。簡単ですよ。
コツ、ポイント
コツは、キレイに煮沸消毒した瓶を使うこと・油分などを取り除ことくらいです。 ドライフルーツはお好みのものをどうぞ。 ラム酒は製菓用の小瓶よりも、普通の大きな瓶の方が助かります。
材料
(適量)
ドライフルーツミックス
適量
ラム酒
ドライフルーツが漬かるくらい
このレシピの生い立ち
シュトーレンが作りたくなったので、去年は自分でドライフルーツミックスをラム酒に漬けてみました。 覚書です。
1.
鍋にお湯を沸騰させて、瓶と蓋を消毒します。
2.
ドライフルーツミックスを刻みます。(適宜)。
3.
お湯を沸かして、2で刻んだドライフルーツを1~2分漬けておきます。※ここで油分などを取り除きます。
4.
3をザルに上げて、水を切り、キッチンペーパーなどでしっかり水分を取ります。
5.
瓶にフルーツミックスを入れて、ひたひたになる位のラム酒を注ぎます。
6.
数日して、フルーツがラム酒を吸ったら、少し足して下さいね。
7.
10日ほどしたら使えます。お菓子やパン作りにどうぞ。保存は冷蔵庫で、何ヶ月でもOKです。長く漬けるとコクがupします。
8.
何のコツもありません。クリスマス前やバレンタインに備えて作っておくと便利です♥私はシュトーレンに♥
9.
2014.5.11話題入りさせて頂きました♥作って下さった皆様有り難うございます♥
https://cookpad.com/recipe/2056066
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