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お弁当に♡キンピラごぼうの豚肉巻き
by kirakira5
ヘルシーだけど食べ応えのある1品♪ 下味にコチュジャンを使用し 味に深みを出してます 食物繊維をプラスしたい時にw
コツ、ポイント
きんぴらは炒めるというより揚げる感じで 強火で調理するとパリッと美味しく仕上がります 肉巻きを焼くときは焦げやすいので 火加減に注意してください
材料
(8個分)
豚肉薄切り
8枚
胡麻油(焼く用)
小さじ1/2
◎醤油
小さじ2/3
◎酒
小さじ1/2
◎コチュジャン
小さじ1/2
■
きんぴら
ゴボウ
1/2本
人参
1/3本
胡麻油(きんぴら用)
小さじ1
☆めんつゆ
小さじ1
☆みりん
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
同じ材料で別の料理を作っている時に ついでにお弁当のおかずも作っちゃえと思い 考えつきました(^-^)
1.
・人参とゴボウは マッチ棒くらいに 切り ゴボウは水にさらし 水気を切る ・ボウルに◎と豚肉を入れ 軽く揉みこむ
2.
*きんぴらを作る* フライパンに胡麻油を熱し ゴボウと人参を強火で炒め ☆を入れサッと絡めて 皿に移し荒熱を取る
3.
①の肉に きんぴらを巻く フライパンに胡麻油を熱し 巻き終わりから焼いていく 全体に火が通ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2056590
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