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サクサクホロホロ。幸せのレモンクッキー
by えいふうとりん
本当にサクホロです(*^_^*)絶対美味しいから、作ってみてね☆
コツ、ポイント
ハチミツと、レモンが相性バッチリです! あまり混ぜ過ぎると、固くなっちゃうので、ほどほどに粉類は混ぜ合わせてね。
材料
(天板一枚分)
薄力粉
100g
強力粉
50g
バターorマーガリン
100g
砂糖
40g
ハチミツ
大1
レモン
1つ
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
レモンがひとつ余ってた!大好きなクッキーに入れちゃおう!
1.
バターをレンジで30秒チンします
2.
柔らかくなったバターに砂糖を加えて、ハンドミキサーで、もったりするまで混ぜます。
3.
ハチミツと、レモン果汁、摩り下ろしたレモンの皮2分の1つ分を加えます。
4.
二回に分けて粉類をボウルに加え、ヘラで混ぜます。(グルグル混ぜないでね)
5.
ラップに置いて四角い棒状に形を作ったら、冷蔵庫で15分置きます。
6.
固くなったら、グラニュー糖をふりかけて、まんべんなく四方に付けます。
7.
ケッパーか、ナイフで5ミリずつ切り天板にのせます。
8.
170℃に温めたオーブンで、約15分焼いたら、網にのせて乾かして完成☆
https://cookpad.com/recipe/2056591
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