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豆乳キムチ鍋
by マシッソヨ☆
辛さのなかにも旨みと深みがあり、マイルドなお鍋。寒~い日にはほんとにおすすめ♪具材もスープもぺろりといけちゃいます!
コツ、ポイント
豆乳は、ぐらぐら煮立たせると分離するので、豆乳を入れた後は、加熱しすぎないように気を付けて下さい。
材料
(2・3人分)
白菜キムチ(一口大)
100g
キャベツ(一口大)
250g
長ねぎ(斜め切り)
1/2本
にら(4cm長さ)
1/2本
しいたけ
4枚
豚バラ薄切り肉(4cm長さ)
150g
■
☆コチュジャン合わせみそ
コチュジャン
小さじ2
みそ
30g
おろしにんにく
小さじ1/2
■
☆ダシダスープ
水
300cc
ダシダ(牛orいりこをお好みで)
小さじ2
☆豆乳
300cc
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
冬には、やっぱりキムチ鍋☆ たまには、いつもとは違うキムチ鍋も食べたくなり、作ってみました♪ 豆乳入りで、体にもヘルシー☆
1.
しいたけは軸を切りおとす。合わせみその材料をすべて合わせておく。
2.
鍋にスープ(水+ダシダ)を入れて火にかけ、合わせみその7割くらいを溶き入れる。豆乳を加え、煮立たせる。
3.
キャベツ、豚肉をほぐしいれ、肉に火が通ったらキムチと長ねぎ、しいたけを加えフタをして2、3分煮る。
4.
仕上げに、にらを加え、ごま油をまわしかけ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2056745
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