ソースがうんまい(笑)ロゼに焼いた鴨、美味しいですね。
コツ、ポイント
フォンドボーは水とブイヨンで代用しました。
今日はインゲンとグレープフルーツのサラダとクロケットを添えて(2012、12月15日)彼はクロケットにソースをつけて食べてました。
このレシピの生い立ち
鴨を一番シンプルに食べようと色々調べました。
2.
フライパンに脂身を下にしてのせ、蓋をして中火強で7分ほど焼く。裏返して5分ほど蓋をして焼く。
3.
はちみつ、バルサミコとフォンドボーを加え半分になるまで煮詰める。好みでバターを溶かす。鴨は8mm幅に切って。
https://cookpad.com/recipe/2056928
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