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人参嫌いさんに!人参と黒ごまの塩麹サラダ
by 河埜玲子
人参嫌いさんも、まるで人参じゃないみたい!と驚くサラダ。人参のくせは消え、甘味だけが残ります。材料が覚えやすいのもいい!
コツ、ポイント
レンジに短時間かけることで、人参の歯ごたえを残しつつ、味がなじみやすく、食べやすくなります。 塩麹ドレッシングの材料は砂糖以外すべて大さじ2と覚えやすいです。 黒ごまの香ばしさが決めてなので、必須です。
材料
(3人分)
人参
200g
黒ゴマ
大さじ2
★塩麹
大さじ2
★サラダ油
大さじ2
★お酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
より自分好みの人参サラダが作りたくて試行錯誤しました。
1.
人参は千切りにし、耐熱ボウルに入れ、レンジで600w1分半加熱。
2.
熱いうちに★と黒ごまを入れてよくまぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2057481
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