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もやしのあっさりカンタンスープ(韓国風)
by テンプテーション
あっさりしたスープでゴハンもすすみます。(鶏がらスープの素はとても便利。)
コツ、ポイント
お米のとぎ汁がポイントです。うっかりとぎ汁を捨ててしまったら、ゴハン粒をひとつまみ入れてください。味が薄ければ、塩を足してね。 *写真はねぎを切らして三つ葉を代用しましたが、やはりねぎの方がおいしいです。 *コツコツと見て頂いていたのですが、ここ数日物凄い数でお友達に紹介されてるようで、びっくりしています。たくさんのつくれぽもありがとうございます! 気軽にアレンジしてみてください(^^♪
材料
(4人分)
もやし
一袋
米とぎ汁
4カップ位
おろしにんにく
大さじ1杯弱 (お好みで加減)
鶏がらスープのもと
小さじ2杯
ねぎ
適宜
塩
小さじ1杯
しょうゆ(薄口だとキレイ)
小さじ1杯
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんから聞いたのですが、韓国風スープのコツは、お米のとぎ汁の活用だそうです。
1.
なべに米のとぎ汁ともやしを入れて沸騰させる
2.
鶏がらスープの素、おろしにんにく、塩を入れて、中火で3分くらい煮る。
3.
最後に刻みねぎ、風味付けのしょうゆとごま油を入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/205769
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