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フロランタン風ラスク
by yagamama
スライスアーモンドが香ばしい、とっても美味しいぜいたくラスクです♡ 可愛くラッピングしてプレゼントにすると好評ですよ~
コツ、ポイント
バケットをスライスして、低温で両面焼いて乾燥させてから、アーモンドキャラメルをのせると、サクサクに仕上がります。 古~いガスのコンベック使用。火力は強めです。各自調節してくださいね。
材料
(40枚)
バケット
1本
バター(無塩)
40g
砂糖
70g
蜂蜜
30g
生クリーム
60g
スライスアーモンド
120g
このレシピの生い立ち
フロランタンが好きなんだけど、クッキー生地ではカロリーが高すぎるので、ラスクにすると手間が省けて、カロリーも押さえられます。 子供達のおやつにもってこい。
1.
バケットは1㎝厚さにスライスする。 オーブン皿に並べて、90℃で片面5~6分ずつ、両面焼いて乾燥させる。
2.
スライスアーモンド以外を鍋に入れ、沸騰させる。少し(2~3分)煮詰めて、スライスアーモンドを混ぜる。
3.
1に、2をのせて、180℃で10~12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2057781
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