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ニンニクしいたけ炒飯
by はぁとれすとらん
ガーリックバター味のチャーハン。
コツ、ポイント
はじめにしいたけに味付けしてしまう。卵が固まる前にごはんと絡めれば、パラパラになりやすいので、ここだけは手早く。
材料
(1人分)
ごはん
250g
ニンニク
2片
玉ねぎ
大1/2個
しいたけ
30g
卵
1個
バター
20g
塩
4つまみ
酒
小さじ1
にら
少々
このレシピの生い立ち
美味しいしいたけを頂いたのでふんだんに入れて作りました。
1.
玉ねぎとニンニク1片は微塵切り。もう1片のニンニクはすりおろす。しいたけはスライス。
2.
半量のバターで微塵切りのニンニクを炒める。香りがたってきたら、しいたけを加える。塩1つまみと酒を加え、炒める。
3.
玉ねぎを加え良く炒める。具をドーナツ状に集め、真ん中に溶き卵を流し込む場所を作る。
4.
強火にして残りのバターを溶かし、溶き卵、温かいごはんを加え、手早く混ぜて炒める。
5.
最後にすりおろしたニンニク、塩3つまみくらい、細かく刻んだにらを加える。
https://cookpad.com/recipe/2057899
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