ゴルスパとは、イタリアのゴルゴンゾーラチーズをつかった、スパゲッティーの略です。あおかびチーズの中でも食べやすい部類なので、初心者でも、チーズ好きでも、もってこいの一品です。
コツ、ポイント
とても簡単な、パスタです。わずか、5~7分で、本格イタリアンです。
チーズは熟成している食品なので、なるべく専門店で買いましょう。
1.
フライパンに白ワインを入れて火にかけて半量まで、煮詰めます。
2.
1に、生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズをいれて、チーズを溶かします。
3.
ゆでたパスタを2とからめ、塩、胡椒で味の微調整をしてください。
4.
具がほしいという方は、ソーセージやベーコンを切ったものをフライパンで、炒めたあと、1の作業に入ってください。
https://cookpad.com/recipe/2057
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.