文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なんちゃってフカヒレスープ♪
by kirakira5
干し椎茸の戻し汁、捨てるの もったいな~い(><) 1人前35k㎈で超ヘルシー♪ まるでフカヒレ!?な食感です(^0^)
コツ、ポイント
盛りつけたらなるべく早く食べたほうが 食感が残っててフカヒレっぽいです 時間が経つとどんどん柔らかくなります 写真で茶色い物が写ってますが ちょっとだけ残った椎茸が入ってます 卵は黄身と白身に分けてそれぞれ入れると 綺麗に仕上がりますよ
材料
(3人分)
◎干し椎茸の戻し汁
50cc
◎水
80cc
◎鶏がらスープの素
大さじ1/2
◎白だし
小さじ1/2
塩
適宜
卵
1個
☆片栗粉
小さじ1
☆水
大さじ1
食べる寒天
6g
このレシピの生い立ち
食べる寒天をスープに入れたら フカヒレっぽい食感だと思ったので とろみスープに合わせてみました(^▽^)
1.
・☆を混ぜておく ・卵は溶いておく ・食べる寒天は 2gづつ お椀にいれておく
2.
◎を鍋に入れ加熱する 沸騰したら火を止め 味を見て 塩を追加する
3.
☆を鍋に入れ混ぜたら 再び加熱し とろみがついてきたら溶き卵を少量づつ入れ ふんわり混ぜる 寒天入りのお椀に盛る
4.
使用した 「食べる寒天」は コレですw 加熱しなくても お湯をかけたら 食べられるタイプ♡
https://cookpad.com/recipe/2058470
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.