エゴマの葉が茂ってきたので醤油漬けにしました。ピリッとした辛さでごはんがどんどん食べれる。おにぎりに巻いても美味しい。
コツ、ポイント
えごまがなければ青しそでも美味しいですよ、私はえごまよりしその方が好きなんです。
ちょっと辛めなので辛いのが苦手な方は控えめに!
1.
葉をきれいに洗い、水気を切る。葉の方向を合わせ軸の方を持って振ってます。写真は360グラムあります。
2.
調味料をすべて合わせ葉にまんべんなく漬ける。室温で1時間置き冷蔵庫へ。ジップロックなどに入れて保存してもいいと思います。
うちは大量に作って冷凍して置いてます。
https://cookpad.com/recipe/205874
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