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簡単*粉無し*濃厚ベイクドチーズケーキ
by ねこぴー***
話題入り感謝☆卵1個・粉無しがポイント☆塩味のボトムと甘い生地が合わさって美味しいですよ☆
コツ、ポイント
切り分けるときは、ナイフを熱湯で暖めてから切る&その都度包丁を拭き取るとキレイに切れます♫
材料
(18㎝丸型・底が抜けるタイプ)
■
生地
クリームチーズ
400g
砂糖
90g
生クリーム
130ml
卵Lサイズ
1個
■
ボトム
クラッカー
40枚くらい
バター
100g
このレシピの生い立ち
セブンイレブンの濃厚フロマージュが大好きで、なんとか似せようと試行錯誤し、たまたまあった塩味のクラッカーをボトムにしてみた結果、この分量にたどり着きました(^ω^)
1.
【下準備】ケーキ型にクッキングシートを敷く。(型に油を少し塗るとシートがくっ付き敷きやすい)オーブンを170℃に予熱開始
2.
【ボトム作り】ポリ袋などにクラッカーを入れ、麺棒で叩いて粉々になるまで潰す。
3.
(フードプロセッサーがあれば簡単に粉々にできて時短です♬)
4.
粉々になったら、レンジで溶かしたバターと混ぜてなじませる。
5.
①の型に入れ、敷き詰める。
6.
ラップの上から指でぎゅうぎゅう押し、しっかりと敷き詰める。 ※手間ですがここはしっかりと!!
7.
【生地作り】クリームチーズをボウルに入れ、練り混ぜる。(固かったらレンジ500Wで40秒ほど温める)
8.
砂糖、卵、生クリームの順にいれ、混ぜる。★材料を加える度よく混ぜること!
9.
全部混ぜた生地はこんな感じ♬
10.
⑥で出来た型に流し込む。型をトントンと落として数回空気抜きをする。
11.
170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。(途中で焦げそうならアルミ箔を被せる)
12.
焼き上がりはこんな感じ。プルンプルンですが冷やすと固まるので、取り出さずにオーブンの中に入れたまま粗熱を取る。
13.
冷めたらオーブンから取り出し、型のままラップをして冷蔵庫で半日くらい冷やす。
14.
ラップに水滴がつくのを防ぐ為、私はいつも型の上にキッチンペーパーを被せて上からラップをし、輪ゴムでとめて冷やしてます!
15.
充分冷え固まったら型から外し、切り分けて完成です♬
16.
ボトムに使うクラッカーは塩味がおすすめ!私はリッツS(13枚×3袋)を1箱使ってます☻
17.
この分量だと、生地は甘め、ボトムは分厚めです。お砂糖の量はお好みで調節してください✡
18.
ご意見を参考に随時レシピを見直しています(>_<)ご了承ください!
19.
2016.1.3 カテゴリ掲載(*^o^*)感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/2058928
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