コツ、ポイント
●各ポイントで煮すぎない。
●作る人数分の具材を前もって煮ておくと、味がぶれず、スピーディに人数分が仕上がります。
●鶏肉と材料をまとめて煮て余ったものは、冷凍しておけば次回すぐに親子丼を作れます。
このレシピの生い立ち
様々なレシピを参考に、我が家の味付けにしました◎
1.
鶏肉を一口大に、玉ねぎは薄切りに切る。★の材料を鍋に合わせ、鶏肉、玉ねぎを投入。中火グツグツ⇒弱火5分。火を消す。
2.
卵を溶く。黄身を潰した後10回くらい混ぜ、ざく切りにした三つ葉など青みも合わせておく。
3.
鶏汁に火をかけ、ふつふつ煮汁が沸いてきたら卵の3/4を投入。(中火~中弱火)1分弱程そのまま火にかける。
4.
残りの1/4の卵を艶出しのために後から加え、そのまま30秒程火にかけてから止める。蓋をして1分待って完成!
5.
お玉で卵と煮汁を半量ずつ、あつあつのご飯にのせていただきます(^人^)
https://cookpad.com/recipe/2058964
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