炒めた鶏肉に割り下を入れ、旨みをだしてから作るとってもおいしい鶏すきです。〆の親子丼がまたおいしい^^
コツ、ポイント
セリは火が通りすぎないほうがおいしいです。
親子丼の卵は小丼サイズの分量なので食べたい量で適宜調節してください。
このレシピの生い立ち
我が家のすき焼きは肉を炒めてから作ります。
1.
椎茸は軸を切り落とし、玉ねぎは大きめに、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2.
ごぼうはささがきに切り水にさらす。長ネギは斜めに切り、セリは1/3くらいに切る。
3.
フライパンまたはすき焼き鍋にサラダ油をひき鶏肉を焼く。
4.
鶏肉の色が変わったら★を合わせた割り下を入れる。
6.
具材に火が通ったらセリを入れて出来上がり。〆用に鶏肉、長ネギを少しとっておく。
8.
残った割り下にとってあった⑥とセリを入れ再び火にかける。溶き卵を均等に流し込み半熟になったら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2059352
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