COOKPADニュースに掲載!シャキシャキの歯ごたえと、フルーツ&バターの香りが最高♪あっという間に完食です!
コツ、ポイント
焼くときはあまり触らず焼き色をつけます。お好みの根菜や茸でお試し下さい。彩りのため林檎は皮付きです。食べ難い方は皮をむいて下さい。
このレシピの生い立ち
林檎を使ったお料理が好きです。
1.
林檎は5mm厚のくし形に切る。蓮根とジャガ芋はそれより少し薄い輪切りにし、水にさらす。レーズンはみりんに浸す。
2.
エリンギは手で割く。フライパンを熱してバターを溶かし、林檎を並べて両面に焼き色をつけて取り出す。
3.
フライパンに蓮根とジャガ芋を並べ、両面に焼き色をつけ、林檎とエリンギをのせ、みりんとレーズンを加えて蓋をして蒸し焼き。
4.
全体に火が通ったら塩をふって全体になじませて器に盛り付ける。胡桃とパセリを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2059354
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