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パンプキンパイ
by こぶたぴぐれっと
パンプキンピュレと冷凍パイシートで作ってみました♪ 備忘録です。
コツ、ポイント
*フィリングが余ったので、耐熱プリンカップで一緒に焼きました。 *5でパイシートを素焼きしましたが、素焼きにせずにフィリングを入れて焼いた方が良いかも。
材料
冷凍パイシート
2枚 (作り方参照)
パンプキンピュレ
15oz缶 (425g)
卵
大2~小3個
砂糖
130g
塩
ひとつまみ
シナモン
小さじ1
ナツメグ
適量
生クリーム
200g
このレシピの生い立ち
アメリカの感謝祭などで食べていたパンプキンパイが懐かしくて色んなレシピを参考に自分なりに挑戦してみました!
1.
*今回使用した冷凍パイシートは、約20x17cmを2枚。
2.
あらかじめオーブンを210℃に予熱しておく。
3.
解凍したパイシート2枚を1cmほど重ねて綿棒でパイ皿の大きさに合わせてのばす。 *重ねた部分に卵液を塗ればなお良し。
4.
パイシートをパイ皿に敷き、余分な生地を切り取り、フォークでまんべんな空気穴をあける。
5.
パイ皿を210℃のオーブンで8~10分、様子をみながら焼く。 *膨らんでしまったら熱いうちにフォークなどで押さえる。
6.
パイ皿を焼いている間にフィリングを用意する⇒
7.
ボウルで卵、砂糖、塩、シナモン、ナツメグを混ぜ、生クリームも加えて混ぜ合わせる。
8.
フィリングをパイ皿に流し入れ、210℃のオーブンで10分、更に160℃で40分焼く。
9.
焼けたパイが冷めたら冷蔵庫で休ませる。
10.
ホイップクリームと一緒にいただきま~す♪
https://cookpad.com/recipe/2060062
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