文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鱈とじゃがいものカナッペ
by 築山紀子
ワインを片手に楽しめるカナッペ。鱈とじゃがいもを合わせて、ふわりとにんにくの香り。
コツ、ポイント
温かいままでも、冷めても美味しいです。
材料
(2~3人分)
鱈
2切れ
じゃがいも
1個
牛乳
100ml
水
100ml
ローリエの葉
1枚
にんにく
1片
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
淡白な鱈をいつもとは違う食べ方で美味しく頂きたかった・・もちろんワインに合わせて♡ https://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
ジャガイモは皮を剥き、1㎝幅に切り柔らかくなるまで茹でる。 熱いうちにマッシュする。 にんにくは叩いて潰す。
2.
鍋に水・牛乳・ローリエ・塩・にんにくを加えて一煮立ちさせ、半分に切った鱈を加えたら弱火で10分ほど煮る。
3.
鍋から鱈を取り出し、皮と骨を外す。
4.
①に③を加えて、鱈を煮た牛乳の煮汁を半量加えて混ぜる。(全量は多いので、半量くらいで滑らかになります。お好みの固さに。)
5.
オリーブオイルを入れ混ぜながら、塩胡椒で整えます。
6.
お好みでバゲットを添えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2060254
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.