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絶品!料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ
by ぺトロ
醤油麹漬けにすると醤油をかけないから塩分控えめに!体に優しく絶品!麹で身がふわふわで止まらない旨さに変身
コツ、ポイント
麹は焦げ付きやすいから粉はタップリつけて下さいね!
材料
カレイ
2匹
醤油麹
大さじ2
片栗粉
2/1カップ
小麦粉
2/1カップ
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
醤油麹漬けの唐揚げに!塩分控えめで!体に優しく美味しい!
1.
カレイの両面のウロコを綺麗に取りお腹ナナメに切り内臓を取り綺麗にあらう
2.
一匹に醤油麹大さじ1づつ両面に塗り込みバッドに入れ冷蔵庫に一日寝かす
3.
片栗粉2/1カップ小麦粉2/1カップを良く混ぜる
4.
カレイの両面に粉はタップリつける
5.
フライパンに油を熱しカラット揚げる
6.
バッドにクッキングシートをしきカレイをあげる
https://cookpad.com/recipe/2060915
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