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彼が褒めた♡大分名物りゅうきゅう~海鮮丼
by sweeterm
つけるだけ。大分名物★りゅうきゅう。寒ブリの美味しい季節に食べたい。おつまみ、晩御飯に丼でどうぞ。DHA豊富です!
コツ、ポイント
・お酒が苦手なので、本場の味より控えめ。&家は白ワイン使用。 ・九州の醤油は甘いので、みりんを小さじ1にするか砂糖を少し加えるとより琉球らしくなる。 ・カンパチやマグロ、サバ、あじなどでもok☆
材料
(2人分)
ぶり(お刺身)
16切れ~
醤油
大匙2
酒(白ワイン)
小匙1/4
本みりん
小匙1/2
白いりゴマ
大匙1
のり
1/4枚
ご飯
2膳
このレシピの生い立ち
大分生まれの彼が大好きなご飯♪ 何回も作って懐かしの、彼好みの味におさまりました♪ 2029.4月写真更新
1.
【動画】 みたら食べたくなります♪ →https://youtu.be/HMj-v_35N0k
2.
[漬けダレ] 醤油、酒(白ワイン)、本みりんをボウルに合わせ、ごまを指で捻って加える。 (ひねることで香りがたつ)
3.
[サクの場合] お刺身を削ぎ切りにする。
4.
[浸ける] お刺身を浸ける。 10分~ (時々上下を返して満遍なくつかるようにするとより美味)
5.
✰おつまみ そのままお皿に盛りつけるだけ。
6.
✰丼 ご飯にのせ、漬け汁をお好み量かけ、刻みのりをちらす。 ✰お茶漬け おかわりは出汁(お茶/お湯)をかけてお茶漬けで
7.
【献立例】 ・琉球丼 ・ごまごま豚汁 ・きんぴらごまサラダ ・ほうれん草おひたし
8.
【アレンジ】 余ったら竜田揚げ→レシピID: 2000546 おつまみやお弁当おかずに最適です。
https://cookpad.com/recipe/2061229
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