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焼き舞茸&ネギのさっぱり♪みぞれ和え
by さとみわ
焼いた舞茸とネギに甘辛タレを絡め、おろしポン酢と和えたさっぱりな一品☆箸休めやお酒のつまみにも♪
コツ、ポイント
ネギは太目がおススメ。焼くと量が減るのでたっぷりで作って下さいね。 舞茸も大きめにほぐして焼いてね。 大根は頭の部分(葉に近い部分)を使いました。ピリッと感がお好きなら下の部分を使って下さい。
材料
(2~3人分)
舞茸
100g
ネギ
2本(太め)
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
大さじ1
大根
100g
ポン酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
焼いたネギや舞茸って美味しくて大好き♡甘辛味もいいけど、さっぱりとポン酢おろしで食べても美味しいかな~と思って作ってみました☆ 焼いた舞茸の風味とネギの甘味が味わえて美味しい♪
1.
ネギは約3㎝長さに、舞茸は手で大きめにほぐし、薄く油をひいたフライパンで焦げ目がつくよう焼く。
2.
焼き目がついたら◎砂糖と醤油を加えザッと混ぜ合わせて味を絡めボウルに取り出す。
3.
大根をすりおろし水気を絞ってから、ポン酢と合わせておく。
4.
②の焼いて味を絡めた舞茸とネギに③のおろしポン酢を合わせる。
5.
出来あがり☆ お好みで柚子の千切りなど添えてどうぞ♪
6.
2013年6月28日 話題入りしました☆ ありがとうございます(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/2061278
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