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甘さ控えめ*もちふわ*抹茶パン
by Miho07
一見和風だけど中はチョコw 抹茶風味のもちもち*ふわふわ~な生地で アレンジ自在☆クリスマス仕様にも♪ ★話題入りv
コツ、ポイント
一見和風パンですが、 中身はお好みでアレンジ自在です。 生地はほんのり抹茶風味のシンプルな味なので、 中にはしっかり甘いものを入れてOKですw
材料
(10個分)
牛乳
160g
砂糖
20g
塩
3g
強力粉
200g
薄力粉
50g
抹茶
5g
マーガリン
20g
ドライイースト
3g
■
【お好みの具材】
チョコ・クリーム・ジャム・餡など
適量
このレシピの生い立ち
レシピID:1699768「HB☆抹茶ミルクパン」の生地をベースに、アレンジパン用生地の配合を試してみました。 せっかくグリーンなので、クリスマス仕様も焼いてみました☆
1.
牛乳を室温に応じて温め、HBのパンケースに材料を(ドライイーストは所定の場所に)入れ「生地づくり」コースで1次発酵まで。
2.
*もちろん手捏ねでも^^ お好みの具材を用意しておく。 *今回は板チョコ(&苺ジャム)を中に、いりゴマを乗せました。
3.
打ち粉をした台に生地を出し、10分割して濡れ布巾をかけ、ベンチタイム10分。
4.
軽くガス抜きをして具材を包み、キレイに丸めて2次発酵30~40分。 (熱湯を入れたカップとレンジ庫内に置く、など)
5.
またはオーブンの発酵機能で20分ほど。 オーブンを180℃・12分で予熱開始、そのオーブンの上に型を置いておく。
6.
1.5倍くらいに膨らんだら、照り出し用の牛乳(分量外)を刷毛で薄く塗り、180℃で12~13分焼く。
7.
板チョコを2~3片入れると、焼き立てとろ~り♪ 今回はジャムを重ね入れたものと2種(見分けるために白・黒ゴマを^^)。
8.
クリスマスも近いので、ツリー型に強力粉を茶漉しで振ったVer.も☆
9.
★2013.11.17 話題入りしました!! 作ってくださったみなさま、感謝ですv
https://cookpad.com/recipe/2061594
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