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ひき肉とカボチャのカレー
by モヒンガー
圧力鍋のインド風のカレー カボチャと肉の相性っていいですね(´∀`) 総カロリ 2,469kcal(自己試算)
コツ、ポイント
※低脂肪乳は余り物 次回 ・生クリームまたは牛乳 ・水2カップ
材料
(6~8人分)
豚ひき肉
500g
かぼちゃ(中)
1個(920g)
玉葱(大)
1個(300g)
トマト缶
1/2個(200g)
にんにく
1個(40g)
しょうが
2片(30g)
赤唐辛子(冷凍)
2本
■
ホールスパイス
シナモン(原型・細)
3cm
八角
1個
グリーンカルダモン
3個
クローブ
3個
アジョワン
小さじ1
■
パウダースパイス
ターメリック
小さじ1
クミン
大さじ1
コリアンダー
大さじ3
パプリカ
大さじ1
ミートマサラ(MDH社製)
小さじ1
ナツメグ
小さじ1/4
粉唐辛子
小さじ1
■
その他
油
大さじ2
塩
大さじ1・1/3
砂糖
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ4
牛乳(低脂肪)(普通の牛乳が◎)
150ml
水
3カップ
このレシピの生い立ち
カボチャが安かったので^^ 満足度:8 コメント:完成度を上げていきたい
1.
カボチャを適当な大きさに切る 玉葱、大蒜、生姜をペーストにする 赤唐辛子を縦に2つに切る
2.
圧力鍋に油とホールスパイスを入れて火にかけ、香りを出す
3.
ペーストを入れて生の匂いがなくなるまで炒める パウダースパイス、赤唐辛子を入れて香りが出るまで軽く炒める
4.
豚ひき肉、ヨーグルト、トマトを入れてひき肉に火を通し、水を入れて、圧力鍋の蓋をして5分間煮込む
5.
カボチャを入れて1分半~2分間煮込み、牛乳を入れて、塩味、辛味、甘味、水加減を調整して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2061947
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