文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クリスピー ピザ生地
by ハルジェラ
試行錯誤を繰り返し…やっと辿り着きました!簡単でおいしいピザ生地です。作り始め〜焼き上がりまで1時間くらいでできます。
コツ、ポイント
クッキングシートの代わりにアルミホイルを使うときは、打ち粉(小麦粉をアルミホイルにまぶす)をしてくださいね。でないとくっついて大変なことになります(笑)文章で見るよりやってみるとらくちんです!是非トライしてください(^^)
材料
(25cm 1枚分)
強力粉
80g
ドライイースト
2g
砂糖
ひとつまみ
ぬるま湯(40℃くらい)
50cc
オリーブオイル
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
1枚だけ焼く時のレシピが欲しかったのと、自分なりの手抜きアレンジをしてこうなりました。
1.
強力粉、ドライイースト、砂糖をボウルに入れて、混ぜる。(泡立て器を使うとらくちん)
2.
お湯を少しずつ加えながら混ぜ、こねる。ちょっと固いくらいで大丈夫です。
3.
オリーブオイルを入れて、さらにこねる。耳たぶくらいの柔らかさで、生地がなめらかになったらオッケーです。
4.
ラップをかけてオーブン40℃もしくはレンジの発酵で20分発酵させる。
5.
ガス抜き。2〜3分こねこねしてください。
6.
再びラップをかけて20分発酵させる。
7.
発酵が終わったら、またガス抜きをしてこねて、クッキングシートの上にめん棒などで伸ばす。
8.
お好きな具材をトッピングして、200℃に天板ごと余熱したオーブンで10分焼いてください☆
https://cookpad.com/recipe/2062981
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.