コツ、ポイント
鶏肉はちょっと凍ってる状態で薄切りにすると輪切りっぽくなります。
つゆは、規定の濃縮より薄めでちょうどいいと思います。具材の味が出るので。
このレシピの生い立ち
母が作る麺類のかけつゆはいつも具だくさんでした。
1.
ねぎ、鶏肉は一口大に切り、フライパンでこんがりと焼く。
2.
別の鍋に水をいれ、ねぎ以外の野菜を煮る。火が通ったら、①のねぎと鶏肉、濃縮つゆを入れる。
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