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鶏むね肉のジューシー唐揚げ♪
by すまいる38
パサつきがちな鶏むね肉も、マヨとケチャップでジューシーな仕上がりに!やみつきです。
コツ、ポイント
溶き卵でコーティングする事で、パサつきをおさえて、片栗粉を多目にする事で、外側がカリッとします。 味噌を豆板醤に変えるとピリ辛でまた美味しいです。
材料
(4人分)
鶏むね肉
500g
※マヨネーズ
大さじ3
※ケチャップ
大さじ3
※味噌
小さじ2
※おろしにんにく
少々
※あらびき黒胡椒
少々
溶き卵
1/2個分
片栗粉
大さじ8
このレシピの生い立ち
大量に作りすぎてあまったオーロラソースをお肉にもみこんでみたら、美味でした!
1.
鶏肉は1㎝くらいの削ぎ切りにし、※の材料と一緒にビニール袋に入れ、1分ほどもみこむ。
2.
【1】に溶き卵を入れ、更にもみこみ、片栗粉を加え、全体に絡ませる。
3.
フライパンに1~2㎝くらいの油を170℃に熱し、【2】を裏表1分くらいずつ揚げる。
4.
付け合わせに、野菜の素揚げを添える。(今回はかぼちゃ、ごぼう)
https://cookpad.com/recipe/2063684
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