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落花生の煮豆☆甘煮。。お正月にも
by よーちんbnr_405tk
あとひく美味しさ。大豆とはまた違う食感に箸が止まりません。お正月にもピッタリ。
コツ、ポイント
味見をして調味料を足してください。甘い方が美味しいです。 生落花生は柔らかくなるまで時間がかかります。一晩つけてから茹でるか、圧力鍋で茹でると柔らかくなるのが早いです。
材料
(6人分)
生落花
100g
にんじん
小1本
昆布
10センチを3枚
しいたけ
2〜3枚
こんにゃく
1/2枚
しょうゆ
100cc
酒
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ3
昆布のだし汁
カップ1
このレシピの生い立ち
生落花生が手に入ったので作ってみると意外に簡単でした。
1.
生落花生を一晩水に浸しておきます。
2.
こんぶは汚れをふき、水につけ、戻ったら火をいれて出汁をとります。沸騰したらすぐこんぶを取り出します。
3.
落花生は水から茹で、茹でている間に野菜、こんにゃく、こんぶを角切りに、大きさを揃えて切ります。
4.
落花生が柔らかくなったら、湯を捨て、昆布を戻しただし汁と調味料をいれて煮ます。
5.
野菜、こんにゃく、こんぶを入れて柔らかくなるまで煮て、煮汁がなくなるくらいまで煮詰めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2064004
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