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カルボナーラ
by ❀ゆら❀
濃厚でクリーミーなカルボナーラをどうぞ。
コツ、ポイント
卵黄は余熱で固まります。必ず火を消してから入れてくださいね。 生クリームのかわりに牛乳でもできますが、植物性でも十分なのでぜひ生クリームで。
材料
(1人分)
パスタ
80g
卵黄
1個
生クリーム(植物性)
30cc
ベーコン
1枚
粉チーズ
大さじ2
バター
大さじ1
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
お店で食べるような濃厚でクリーミーなカルボナーラが食べたい!ということで。 ※16/4/6レシピ見直しました
1.
鍋にたっぷりのお湯をわかし、パスタを茹で始めます。
2.
フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒めます。火が通ったら生クリーム、粉チーズを入れて塩・こしょうで味を整えます。
3.
パスタが茹で上がったらフライパンにあけ、茹で汁を大さじ1程度入れてソースとからませます。
4.
火を消した後、最後に卵黄を落として軽く混ぜて出来上がり。お好みでこしょうをふってください。
https://cookpad.com/recipe/2064127
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