★話題入り★
爽やかな風味のバジルソースと濃厚でこくのあるクリームソースを合わせた美味しい一品♪鮭ときのこがたっぷり!
コツ、ポイント
※バジルソースは火を止めてから加えてください。
※ソースがドロッと硬くなってしまったら、茹で汁もしくは牛乳で調整して下さい。
材料
(2人分)
【きのこ「しめじ、エリンギ、シイタケなど」】
合わせて250g
【バジルソース「市販品でも」】
大匙3 レシピID:
このレシピの生い立ち
トラウトサーモンを買ったので作りました。
1.
鮭は1.5~2cm角に切り塩コショウします。玉ねぎは薄切り、きのこは石突を取って食べやすい大きさに切ります。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、【1】の鮭を焼き、全体に焼き色がついたら一旦取り出します。
3.
同じフライパンにオリーブ油を足し、玉葱を炒めます。
4.
しんなりしたら、きのこを加え更に炒め、火が通ったら、
5.
●を加えて小麦粉のダマがなくなるまでよく炒めたら、
6.
★、焼いた鮭、塩コショウ少々を加えて混ぜながら弱火で2,3分煮込みます。
7.
後は茹で上がったニョッキとお好みで切ったプチトマトを加え、全体を手早く絡めたら、
8.
火を止めてバジルソースを加えて全体を絡めたら最後に塩で味を調えて完成。
9.
器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。
※焼いた鮭を飾り様に4,5切れほど取っておいて後乗せすると綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/2064229
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