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HB 麺機能がなくても出来る手打ちうどん
by さっちんさっちょん
HBを使えばコシのある美味しい手打ちうどんもすごく簡単♫ コネは全てHBにおまかせ♪ ウチのは麺機能ないけど出来ました☆
コツ、ポイント
打ち粉はしっかりしたほうが麺がくっつきにくくなります。 麺は細めに切ってください。 茹でると水分を含み太くなります。
材料
(3人分)
強力粉
150g
薄力粉
150g
塩
10g
水
150cc
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーでパン以外のものを作ってみたかったので。
1.
材料を全てHBに入れ、生地作りコースでスタート。 このコースがなければ15分~20分こねることができるコースで。
2.
出来上がった生地をビニール袋に入れ、夏は1時間ぐらい、冬は2時間ぐらいねかせる。 一晩ねかせるなら冷蔵庫に。
3.
しっかり打ち粉をし2mmぐらいの厚さに伸ばし、細めに切っていく。
4.
たっぷりの沸騰したお湯でしっかり茹でる。
5.
茹で上がった麺を水にさらすと更にコシが強くなります。
6.
*画像は茹でる前のものです
https://cookpad.com/recipe/2064291
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