コツ、ポイント
1人暮らしだと、次の日はカットトマト加えてトマトスープ、またカレー粉入れるとカリースープにもなりあきないかも。
野菜は、冷蔵庫にあるもので作れます。手羽元を、ウインナーにしてもいいです。
このレシピの生い立ち
ポトフは、キャベツ消費の時に作ります。
1.
深鍋に、手羽元を油を、ひかずに焼いていく。表面が、焼けたら、人参、大根、玉ねぎ、エリンギ、オリーブ油をいれ炒める。
2.
お水をいれ、沸騰したら、マギーブイヨンをいれ、7分中火弱で煮る。その後じゃがいもをいれ、3分煮る。
3.
キャベツをくし形にカットし、並べふたをして、10分程度吹きこぼれに注意しながら煮込む。
4.
塩コショウをパラパラいれお好みの味に仕上げる。頂くときに粒マスタードがあるとアクセントになると思います。
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