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クリスマス!レンジでヘルシーミートローフ
by 河埜玲子
レンジでチンで、ぱさつかずふんわりぷりぷり食感のミートローフ!お豆腐が入ってるとは気づかれません。ヘルシーで美味しい!!
コツ、ポイント
えのきが入っているので、身がしまらずぷりっとした食感もでます。 お豆腐入りで柔らかく、ヘルシー。でも、お豆腐がはいっているとは気づかれません。 リング状に形作ることで、ムラなく加熱され、ぱさつきがなくなります
材料
(3人分)
木綿豆腐
200g
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
60g
人参
40g
えのき
100g
★片栗粉
大さじ2
★しょうゆ・砂糖・ごま油
各小さじ1/2
★お酒
大さじ1
★塩
少々
ベビーリーフ
1袋
パプリカ・チーズ・プチトマト
各適量
このレシピの生い立ち
オーブンを使うのは面倒なので、レンジでもふんわりと柔らかく出来るミートローフのレシピをかんがえました。子供からお年寄りまで好かれる優しい味をこころがけました。
1.
玉ねぎと人参は、細かいみじん切りにする。耐熱ボウルに入れラップをして2分加熱しあら熱を取る。
2.
木綿豆腐はしっかり水切りをする。(ペーパータオルでくるんでレンジで2分ほど加熱して冷めてから水をしっかり絞る)
3.
ボウルに、ひき肉、1、2、みじん切りにしたえのき、★をいれてねばりが出るまでよく混ぜる。
4.
お皿の上にドーナツ状に盛りつけ、ラップをふんわりかけて600wで6分加熱したら出来上がり。
5.
ベビーリーフ、プチトマト、型でぬいたパプリカなどで飾る。
6.
ポン酢やケチャップなどお好みのソースをつけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/2064499
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