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ハートクッキーでハートいちごタルト♪
by あさごはん0213
ハートのタルト型を持っていなくても、気持ちは伝わるはず(笑) 簡単ダブルクリーム♪♪ バレンタインやクリスマスなどに♪
コツ、ポイント
だめもとでふちどりをしましたが、やはりだれます(笑) ですが、気持ち段差があり、ピケもしているので、そのまま焼くより、中央が膨らむのをふせげます♪
材料
バター(無塩)
60g
粉糖
60g
塩
少々
卵
30g(L玉、約1/2個分)
薄力粉
150g
このレシピの生い立ち
ハートのタルト型がなかったのですが、かわいいハートのタルトにしあげたくて☆
1.
~タルト台作り~ (さらに詳しい作り方は♪ レシピID:2053846)
2.
ボールにバターを入れクリーム状にし、粉糖、塩を加え混ぜる。 卵も少しずつ加えながらさらに混ぜる。
3.
薄力粉も加え混ぜ、最後は手でまとめる。
4.
ラップで包んで2cmほどの厚さにし、冷蔵庫で休ませる。 (最低30分~)
5.
オーブンシートで、ハート型を作っておく。 くぼみのハッキリとしたハートを作っておくとよいです♪
6.
休ませた後、打ち粉をし、5mm程度の厚さになるよう均一にのばす。 型を目安に包丁で切る。
7.
(余った部分をまとめ、棒状にして、ふちどる。) 底の部分に、フォークでピケをする。
8.
焼く。 (170℃、15分~)
9.
~クリーム~ バニラビーンズはさやをひらき、種をこそげとる。 鍋に牛乳とともに入れておく。
10.
卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れさらに混ぜる。
11.
牛乳とバニラビーンズの入った鍋を、軽く(鍋はだがフツフツとするくらい)あたためる。
12.
まずは少しずつ。温度をならしながら混ぜ、すべて加える。
13.
鍋に濾し戻し、 弱火で火をとおす。 鍋はだや底から焦げつきやすいので、しっかり手を動かす。
14.
よく混ぜる。 フツフツとわくまで。
15.
ボールやバットに移す。 水滴がおちないようピッタリとラップをし冷やす。(氷水ボールにあてたのち冷蔵庫) カスタード完成☆
16.
その間に、生クリームに砂糖を加え、たてる。
17.
カスタードは、冷えたら固まるので、使うときは、一度混ぜなおしなめらかにする。 たてた生クリームの半量を混ぜ混む。
18.
17と18のクリームをたっぷり♪
19.
いちごをハート型でぬいて飾る♪
https://cookpad.com/recipe/2064706
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