なるべく家にある材料で作りたい。
クリームチーズを買うぐらいでティラミスができます。
コツ、ポイント
冷蔵庫で1日置いたぐらいがしっとりしておいしいです。
材料
(18センチ丸型×2個分)
ビスケット台
スポンジやカステラ18センチ丸型4スライス
このレシピの生い立ち
15年前の雑誌のレシピをアレンジしました。
1.
ビスケット台は事前に作っていたスポンジ生地(写真の上の層がココア生地と下がプレーン生地)を使いました。
2.
カスタードクリームを作ります。厚底鍋に牛乳を入れ、コーンスターチをふるい入れ、卵黄、砂糖を加えて混ぜる。
3.
鍋を中火でかけて泡立て器で混ぜ続けて、全体がとろりとして沸々して煮えたら火からおろし、さらに混ぜて滑らかにする。
4.
3を別のボールに移し、冷ます。乾かさないようにラップはクリームに直に覆う。
5.
常温に戻したクリームチーズをハンドミキサーで滑らかにして砂糖50gを加えてさらに混ぜる。
7.
型にスポンジ生地を敷き、コーヒーを染み込ませ、6のクリームを流し、2層にする。最後にココアを振る。
https://cookpad.com/recipe/2064942
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.