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*HB* パネットーネ
by マット・ジョージ
イタリアのクリスマス菓子、パネットーネがHBで簡単に作れました。 スライスして、トースターで軽く温めるとさらにおいしい!
コツ、ポイント
・今回のドライフルーツは、カレンツ、サルタナ、オレンジピール、アプリコット、イチゴを使いました。 ・アーモンドプードルがない場合は、その分を強力粉に置き換えてください。 ・焼き上がりの熱いうちに、表面にラム酒をしみこませてもおいしいです。
材料
(1.5斤分 [( )内は1斤分])
強力粉
345g (230g)
アーモンドプードル
30g (20g)
水
200g (133g)
さとう
75g (50g)
塩
4g (2.5g)
バター
75g (50g)
卵黄
50g (33g)
ドライイースト
4g (2.5g)
お好みのドライフルーツ(レーズン・オレンジピールなど)
あわせて120g (80g)
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
クリスマス用に、ドライフルーツたっぷりのパネットーネが食べたい!と思ったので。
1.
水が冷たい場合は、電子レンジで30秒ほど温めておく。 お好みのドライフルーツは、細かく刻んでおく。
2.
ドライフルーツ以外の材料をHBに入れ、スイッチON(イーストを入れるタイミングなどは、HBの使い方に従ってください。)
3.
ミックスコールが鳴ったら、ドライフルーツを入れる。(ミックスコール機能がないHBは、始めから入れておいてもOK。)
4.
焼きあがったらケースから出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。 つぶれやすい生地なので、横に寝かせてしばらく冷ますとよい。
https://cookpad.com/recipe/2065290
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