意外と簡単に作れる!アンチエイジングにもいいトマトをまるごと食べれるおかずスープ☆低カロリーの鶏肉を使用して満腹感も◎
コツ、ポイント
トマトをくりぬくときも、若干ヒビが入っても気にしなくてOKです。
スープが残ったらお好みの野菜を賽の目に切って
煮込めばミネストローネに☆
1.
トマトのヘタの部分を包丁で切り取り、スプーンで中身を取り出します。中身は★を入れた鍋の中に一緒に入れます。
2.
1.の鍋を火にかけてブイヨンが溶けるくらいまで火を通しておきます。
3.
玉ねぎをみじん切りにし、きのこ(今回はヒラタケ使用)も細かく刻んでおきます。
5.
4.を1.で中身をくりぬいたトマトに詰めます。
6.
5.をひとつずつラップでくるみ、800wで2分程度加熱します。ちょっとトマトにヒビが入っても気にしなくてOK。
7.
鍋に再び火を入れて6.のトマトを入れます。一旦沸騰させてから弱火にし、蓋をして5~10分程度煮込みます。
8.
お玉でトマトをすくうようにして器に入れて、7.のスープをかけます。
9.
出来上がり☆
お好みで三つ葉などの香菜をのせても♪
https://cookpad.com/recipe/2065361
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