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就職したてのころに職場の上司に習ったレシピで、どうしても水分が出てべちゃっとしてしまっていたので牛乳を減らし、ホウレンソウも炒めて極力水分を除いたレシピに改良しました。これが大正解でした。わが家の男衆3人が大好きな料理です。