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メカジキクリスマスカラートマトチーズ焼き
by Aya_1983__
野菜の彩りを活かして、お手軽クリスマス気分のお魚料理!具材→チーズ→具材と重ねることで彩りUP☆と~っても美味しいです♪
コツ、ポイント
7→チーズの上にも具材をのせる事で、より彩り良く仕上がります! 作り方はと~っても簡単なのに、 ちょっと手の込んだような?テンションが上がるような?そんなレシピですよ~♪ 旨味たっぷりのスープもがまた美味しいのでパンを添えてぜひ☆
材料
(2人分)
メカジキ(切り身)
2切れ
トマト缶
1/3缶
しめじ
1/2パック
にんにく(みじん切り)
1片分
ブロッコリー
1/3株
パプリカ(赤、黄)
各1/4個
マッシュルーム
3個
ブラックオリーブ
3個
とろけるチーズ
適量
塩胡椒
少々
ハーブソルト、ブラックペパー
少々
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
メカジキ好きの旦那さん、クリスマスディナー用に、喜びそうな感じに仕上げてみました! オーブンで焼くと香ばしさがUP! 電子レンジでもどちらでも美味しかったです♪
1.
しめじは石づきを落としてほぐし、ブロッコリーは細かめに小房に分け、パプリカはヘタと種を除いて 粗みじん切りにする。
2.
マッシュルームとブラックオリーブは薄くスライスする。
3.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、 塩胡椒したメカジキを並べ両面焼いて耐熱皿に取り出す。
4.
3のフライパンにオリーブオイルを足して、 にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらしめじを炒める。
5.
トマト缶を加えて煮立ったらハーブソルト、ブラックペパーで味をととのえる。
6.
3のメカジキの上から5のトマトソースをかけ、ブロッコリー、パプリカ、マッシュルーム、ブラックオリーブを各半量だけのせる。
7.
上にとろけるチーズを満遍なくのせ、さらにその上から6の具材の残りを彩り良く散らす。 *↑こんな感じ。
8.
電子レンジ 又はオーブン、トースターでチーズがとろけるまで焼いたら完成。
9.
*今回は電子レンジ(730w使用)に2分半ほどかけました。 加熱時間は様子をみて要調節!
https://cookpad.com/recipe/2065861
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