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キャッサバ カステラ
by goldenrat
キャッサバ粉を使ってカステラを作ってみました.
コツ、ポイント
砂糖は、少なくなっているので多くすれば福○屋位に甘くなります.(ザラメを下に敷けばさらに近づきます.) その時は、ハチミツを減らして下さい.
材料
(10×20 2本)
強力粉
80g
キャッサバ粉
100g
三温糖
50g
ハチミツ
大さじ5
みりん
大さじ5
卵
4個
このレシピの生い立ち
相生市矢野産のキャッサバ粉をもらったので、相生市はペーロン祭りをしているので、オランダに関係する菓子を作ってみました.
1.
ハチミツとみりんを混ぜ、よく溶かします
2.
キャッサバ粉と強力粉をふるいにかけます
3.
卵に三温糖を徐々に加えながら、ミキサーでホィプ状になるまで混ぜます.
4.
3に1を加えて、混ぜます.
5.
4に徐々に2を加えます.この時に泡を潰さない様に良く混ぜる
6.
型に流し込み、170度で10分、140度で40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2066414
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