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ブロッコリーと長芋のあっさり和風煮物
by チェックのミニくま
ブロッコリーと長芋で栄養たっぷり!柔らかく煮えた煮物です。胃に優しいですよ。
コツ、ポイント
煮汁はほとんどなくなりますので、焦がさない様気を付けて下さい。鰹節を混ぜる時、形が崩れるので、長芋の切り方は参考までに…。形が綺麗な方がお好みの方は、鍋からすぐ器に盛り付け、鰹節をかけても良いですね!
材料
(4〜5人分)
ブロッコリー
1株(250gありました)
長芋
20㎝(400g)
*かつおだし(顆粒)
小さじ1
*昆布だし(顆粒)
小さじ1
*塩
小さじ1/4
*水
2と1/2カップ(500㏄)
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
風邪を引いた後、食欲のあまり無い家族に食べ易くて栄養のあるおかずを食べてもらいたくて作りました。
1.
ブロッコリーは洗い、切り、塩(分量外)を入れた湯で茹でる。
2.
長芋は洗い、皮を剥ぎ、半月切りにする。
3.
鍋に【1】と【2】を入れ*も続いて入れリードヘルシークッキングペーパーを落とし蓋にして中火で25分煮る。
4.
火を止めたらボウルに【3】を入れ、続いて鰹節を入れさっくり混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2067368
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