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さっぱり!簡単!鮭の南蛮漬け
by 38non
甘酸っぱいタレで野菜がもりもり食べれます! アジや鶏肉でも美味しいですが、 手軽で安価な鮭で作りました。
コツ、ポイント
・鮭の切り身には塩味がついてる場合が多いので、塩、こしょうはほどほどに。 ・調味液をレンジ加熱する際、沸騰するくらい加熱してください。お酢がやわらかくなります。
材料
(2人分)
鮭の切り身
2枚
塩、こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
にんじん
5cm
●酢
大さじ3
●砂糖
大さじ1.1/2
●醤油
大さじ1
●水
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて。 お酢が得意じゃない家族も食べれるようにしました。
1.
鮭の両面に塩を振り10分ほど置く。水洗いをして水気を拭きとり、ひと口大に切る。
2.
塩、こしょうで下味をつけたら片栗粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンで焼く。
3.
玉ねぎは薄くスライス、にんじんは千切りにする。
4.
少し大きめの耐熱容器に●の調味料を入れ、レンジ600Wで1分加熱。熱々のところに野菜を入れ、再び600Wで1分加熱。
5.
焼きあがった鮭を入れて味を浸み込ませても美味しいし、別添えで香ばしい鮭を楽しむのも美味しいです。
6.
辛い物がお好きなら、お好みで一味唐辛子をかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2067469
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