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お母さんのポテトサラダ♪
by すまいる38
お惣菜屋さんのような美味しいポテトサラダ。母親の味です。
コツ、ポイント
(2)の行程は素早くします。じゃがいもはレンチンでもOKですが、蒸かしたほうがほっくり美味しく仕上がります。
材料
(4~6人分)
じゃがいも
400g
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
魚肉ソーセージ
1本
酢
大さじ1.5
砂糖
大さじ2
マヨネーズ
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
小さな頃から大好きだった母親のポテトサラダ。母は昔、喫茶店のマスターに教えてもらったそうですが、同じようにやっても、母の味とはやっぱり何か違うんですよね(;^_^A
1.
玉ねぎは薄くスライスし水にさらし、きゅうりは薄切りにし、塩もみしておく。
2.
洗ったじゃが芋を蒸かし、熱いうちに皮を剥きマッシュし、酢、砂糖を加え冷めるまで置く。
3.
水気をしっかり絞った(1)と(2)、斜め半月切りにした魚肉ソーセージ、マヨネーズ、塩胡椒で味付けする。
https://cookpad.com/recipe/2067518
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