手が込んでる風に見える簡単料理です。
ちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか。アイディアとして。
コツ、ポイント
海老は沸騰した中に入れ、その後は弱火で1~2分茹でざるにあけます。強火で茹ですぎると固くなるのご注意を。
画像の様にちょろっと尻尾を見せる盛り付けもいかがでしょう。
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1.
トマトは蓋になる部分を切り、中身をくりぬき、タネ以外の実を細かく刻む。海老は殻をむき塩を入れた湯で茹で、2㎝弱幅に切る。
2.
耐熱ボウルにゼラチン以外のジュレの材料と1のトマトの身を入れ50度程度に温め溶かし、ゼラチンを振り入れて良く混ぜ溶かす。
3.
2をバットに入れて冷蔵庫で冷やし固める(急ぐときは冷凍庫で)。アボカドを2㎝弱角に切り1の海老とレモン汁・マヨで和える。
4.
3を1のカップに詰め、固まったジュレを崩して乗せ、パセリをあしらう。
https://cookpad.com/recipe/2067711
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