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オクラのさっぱり冷凍トマトソース
by うるさいママ
クリスマスからお正月の飽食シーズンにちょっと箸休めのさっぱり一品です。
コツ、ポイント
トマトはまとめ買いして四つ切りにし、冷凍庫に常備しておくとすぐに使えて便利です。
材料
(2人分)
オクラ
6本
冷凍トマト
1/2個
レモン汁
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
オクラが好きでよく食べますが、蒸したりゆがいたりしてできるだけ素材の味を活かすようにしています。トマトとの相性もぴったりです。
1.
オクラは一口大に切ってさっとゆがく。
2.
冷凍トマトを半分解凍してからフードプロセッサーでペーストにし、レモン汁、オリーブオイル、塩を加えて混ぜる。
3.
1に2のソースをかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2068200
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