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ミネストローネリメイクのスープカレー
by mikaaa0707
話題入り♡残ったミネストローネを野菜の甘みを生かしたさらさらカレーに仕上げました。スープを作りすぎちゃった翌日にどうぞ。
コツ、ポイント
今回は、400gのトマト缶+水800ccで作ったミネストローネが半分程残った状態のものを使用しました。具材はじゃがいも、玉葱、人参、南瓜、キャベツを使用してますが、どんな野菜でも合うと思います。
材料
(2人分)
ミネストローネ
600cc程
鶏ミンチ
100g
カレー粉
小さじ1
ウースターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
ミネストローネは大好きだけど、2日連続は飽きちゃうので…。
1.
フライパンで鶏ミンチをパラパラになる様に炒める。
2.
鶏肉の色が変わったらフライパンにミネストローネを投入する。
3.
カレー粉とウースターソースを入れて少し煮込めば完成。
4.
ご飯と一緒に盛り付けて、お好みでブラックペッパーやパルメザンチーズをトッピングしてどうぞ。
5.
話題入りしました!ありがとうございます♡
6.
少しスパイシーな仕上がりなので、まろやかカレーがお好みの方は最後に牛乳をプラスしてみて下さい。味がやわらかくなります。
https://cookpad.com/recipe/2068367
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